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葡萄膨果期是葡萄整个生育期中最长的阶段，它包括了幼果膨大期、硬核期、浆果膨大期3个时期。而幼果膨大期是这一生育过程中最关键的一个时期，决定了后期葡萄的产量和品质。所以此时期管理技术要点十分重要。影响葡萄膨果的因素有树势强弱、叶果比、葡萄根系的养护、水肥管理及膨果药剂的使用等。首先我们来了解一下葡萄的膨果规律。

葡萄的根系发达，由根干、根茎、侧根、细根和根毛组成。根干的作用是固定植株，贮藏营养物质、输送养分。侧根和细根是把吸收好的矿物质通过水分传输到根干。葡萄根的吸收作用主要依靠刚发生的幼根进行。幼根的生长过程是通过根尖分生组织的细胞分裂而实现的，是葡萄地上部更新复壮的物质基础。幼根的活跃时间大概在15天左右，之后会衰老死亡被新生根系替代。如果在根系自然衰老时，没有足够的新根系来弥补，那么根系会越来越差，引起树势早衰。

农户在葡萄种植过程中发现，葡萄果穗由于过于紧密，果粒膨大后相互挤压变形，裂果烂果严重，转色阶段也会存在上色不均匀等问题，影响葡萄品质，商品性降低。所以农户在种植过程中一般会根据葡萄品种特性，进行适当地拉穗，对坐果量大的品种来说拉穗可以减少疏花疏果的人工成本，同时由于拉穗后果穗变长，可以培养理想的穗型，拉大果粒生长空间，有利于后期果粒增大，增强果穗通透性，减少病虫害的发生。

树势是指葡萄树生长的势头与状态，按照强弱状态可分为最强树势、强树势、中庸树势、弱树势及最弱树势5个级别。